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攸县民间的那些端午习俗
攸县民间的那些端午习俗
发表日期:2020/9/24 10:51:45 阅读数:146 

攸县民间的那些端午习俗

 

攸县人向来爱热闹,尤其是端午节庆之日,更是提前好几天做准备,现整理出如下几个关键词,以博读者一乐。

艾叶.菖蒲

端午节的前几日,场上就是一场一场的艾叶和菖蒲。入场口是,进场通路两边是,场中心还是。稻草或是撕成条的棕树叶,把两样东西扎成一小束一小束,有单独扎的,有两样扎拢的,摞成了堆,放在蚊虫毒邪最易侵入的地方。

艾叶,早春寒气里长出,仲春阳光里窜杆散叶,暮春露气里把香聚拢了积浓郁了,初夏时节正当老到成熟,挨蔸割倒归家,乾坤正气就在苦涩浓香里透出。菖蒲,贱生于圳滩塘边,春半日暖,剑样竖起,春去夏来,青绿一片。断根采撷,随来的有湿湿的水气,水气伴着刺鼻的腥气,腥气里透着幽幽的清香。又是一阳一阴,-精一华,两物归一处,绝妙组合。

傍晚,将艾叶、菖蒲收拢,扎圈,置大锅,混入多时积攒的大蒜柄皮,一小包雄黄,大火煮。煮得满屋奇香,满屋正气。桶子装了那沸水,稍凉,就用锅中艾菖蒜柄做把,蘸了水,不住屋门、窗、旮旯、转角、梯子等各处洒。心元旁骛,念念有词:杀死你个千虫百毒,驱走你个千祟万邪....

粽子.油货

端午节吃粽子,攸县人喜欢自已做。自己包粽子,累一些,但闹热、充实,多了趣味,有仪式感。粽叶和糯米的清香来得更真切。也有东西送人的,肉馅、蛋馅、冬菇馅、绿豆馅、红枣馅、板栗馅的,任你做,也任你送。送来送去的,节的气氛更浓郁,人的心情更温暖。

炸油货的习俗则由来已久。糯米成淀粉后,油货的形状,便可随心所欲。炸后,是撸糖,还是蘸芝麻、豆粉,还是花生末,随个人意。还有用粘米磨粉做主料的。粉子调水,较稠,大勺舀,撒吃过水的干碗豆于其上,轻放滚油之中,锅中物呈圆形,脱勺,渐熟,变大变厚,变黄变脆,捞出。凉透,轻咬透香,猛嚼脆响,又一美味。此乃灯盏油货,形状大小,似于先前先前那盏小油灯。碗豆的清香加粘米的纯香,均出自滚油之中,清气弥漫的端午节,十足多了一份火热。

水酒过端午,喝水酒,历来如此。

好糯米,蒸熟发酵,酒糊不老不嫩之际,把好糯米,蒸熟发酵,酒糊不老不嫩之际,把水烧开,凉透,按比例掺糟糊之中。搅拌,纱布过滤。弃糟,滤出之物,完全沉淀,即为水酒。甜,香,无杂味,好口味,有回味。端杯把盏,刹瘾解渴,添了兴致,生了情趣,多了闹热!

节日正餐,大盆盛满,撒一-点褚红粉末,便是大名鼎鼎的雄黄酒。一口解毒杀虫,二口燥湿祛痰,三口截疟抗菌。善饮者大碗筛,大口饮,凉肺腑,热肚肠,也至酒酣耳热,醉眼朦胧。-家大小,围拢一桌,吃菜碰杯,尽可随意。用食指蘸点水酒,粘点雄黄粉,点于小孩子眉心,小孩子顿时乐得咧开嘴,口水直流,也吞-大口水.酒,做小小神仙状。

赛龙舟

龙舟竞赛,是端午节一核心内容。

凡有大片水域的地方,定有热闹非凡的龙舟竟渡。水域周边村落,几个龙舟队,早就摩拳擦掌,牙根痒痒,互致口头战书,准备大干一场。提前几日,燃烛烧香,- -阵鞭炮炸响声里,宰杀的大红公鸡,仍在活蹦乱跳,龙舟在众人的簇拥之下,轻巧滑入水中。几日的操练,头是头,不是尾,鼓点擂得密,划子动得勤,凡此种种,皆设想为一场真赛情形,不敢丝毫松懈怠慢。赢者,不是一个红包奖金的事,据说,龙走上游者,顺也,预示未来一年,一切平安瑞祥。赛龙舟,争先,便是争人气争吉祥争兴旺。

终于来到一争高下的热闹时刻。河的两边,人山人海,人声鼎沸。竞赛尚未展开,对垒的两岸,在声浪、阵势、情绪,甚至穿着打扮上,就开始了较劲。有尖锐的口哨猛地响起,后生子手指屈弯于口里,发出来的这声音,直震得对岸人心里慌慌。对岸回过来的,更尖利震耳,让人阵阵发怵。激烈的口哨,此起彼伏,零星的几声鼓响、炮响,孩童的锐声喊叫,女人悠悠的应答,在一片嗡嗡声里尤其出彩。

随着一排冲天响炮猛地窜起,煮粥般响起的炮竹声里,竞渡正式开始。宽阔的水面上,两艇龙舟箭一样,直射前方。划桨的人,前倾,低头,含胸收腹,桨起桨落,全随那舟上鼓点的大小快慢而动,动作的一律,神气的一-致,宛如一人。桨没于水,齐刷刷,使劲- -划,龙舟似猛踩一脚油的小车,倏地激射出去一桨抽出来那瞬,龙舟似停顿不动,最是焦急人心! 水中两龙,时而齐头迸进,时而一前一-,你追澳门威尼斯赶,力争上游。

竞渡者终至终点,仅第一-组,参赛龙舟队采取淘汰赛,轮番进行,高潮迭起,是自然的事。

于是,竞渡的地方,震天呐喊,要响满一上午。

(刘铁建)
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